Balık unu çok önemli bir hayvansal protein yemidir. ülkemin balık unu endüstrisi geç başladı, ancak son yıllarda yüksek verimli ve düşük değerli balık üretiminin artması ve hayvancılığın gelişmesiyle birlikte yem talebi arttı ve balık unu işleme endüstrisi hızla gelişti. Balık unu kalitesi, yem ürünlerinin kalitesi ile yakından ilişkilidir ve balık unu kalitesini etkileyen birçok faktör vardır. Bunların arasında balık unu işleme teknolojisi ve balık unu seçimi yer almaktadır.balık unu ekipmanı üretim hatlarıbalık ununun kalitesi açısından özellikle önemlidir.
Balık unu işleme prosedürü
Balık unu işleme yöntemleri temel olarak iki türe ayrılır: kuru yöntem ve yaş yöntem. Bunlar arasında, kuru yöntem ayrıca doğrudan kurutma yöntemi ve kuru presleme yöntemine ayrılır ve ıslak işleme yöntemi, presleme yöntemi, santrifüj yöntemi, ekstraksiyon yöntemi ve hidroliz yöntemine ayrılır.
Kuru işleme teknolojisi, hammaddelerin yüksek sıcaklıkta uzun süre kurutulmasını gerektirdiğinden, yağın oksidasyonu daha ciddidir, üretilen balık unu koyu renklidir, kendine özgü bir koku üretmesi kolaydır ve protein içeriği yüksek değildir. Bu da yemin sindirilebilirliğini etkiler. Avantajı, ekipmanın basit olması, ekipmana düşük yatırım yapılması, orta ve az yağlı balıklar için uygun olmasıdır.
Nispeten ıslak proses şu anda daha yaygın bir balık unu işleme teknolojisini kullanıyor. Bu yöntemin özelliği ham maddelerin önceden pişirilmesi, sıkılması, ayrılması ve daha sonra kurutulmasıdır. Üretilen balık unu daha kaliteli ve daha yüksek protein içeriğine sahiptir. Maliyeti düşüktür ve dezavantajı, ekipman yatırım maliyetinin nispeten yüksek olması ve küçük ve orta ölçekli işletmeler için eşiğin nispeten yüksek olmasıdır.
Balık unu üretim sürecinde hangi makineler kullanılıyor?
Şu anda yaygın olarak kullanılan balık unu işleme ıslak bir işlem olduğundan, burada esas olarak ürün kapsamına dahil olan tüm ekipmanları tanıtıyoruz.balık unu ekipmanları üretim hattııslak süreçte.
Islak işleme teknolojisi temel olarak aşağıdaki dört yöntemi içerir: ıslak presleme işlemi, Santrifüj İşlemi, ekstraksiyon işlemi, Hidroliz işlemi
Her sürecin kendine has özellikleri ve uygulanabilirliği vardır, ancakbalık unu ekipmanlarıkullanılanlar aşağıdakilerden başka bir şey değildir.
Pişirme makinesi: Pişirmenin amacı balığın gövdesindeki yağ hücrelerini parçalamak, proteini pıhtılaştırmak ve balığın gövdesindeki yağ ve suyu tamamen serbest bırakarak bir sonraki preslemeye hazırlamaktır.
Presleme: Kurutucunun yükünü azaltmak ve buhar tüketimini azaltmak için pişirilen malzemenin yağının ve nemini çoğunu ayırın ve ardından kurutun.
Üç fazlı dekantör santrifüjü: Yağ, nem ve katı kalıntıları ayırmak için pişmiş malzemeyi santrifüjleyerek, nem içeriğini daha da azaltmak, serbest yağ asitleri (FFA) içeriğini azaltmak, balık yağındaki yabancı maddeleri azaltmak ve yağ üretimini iyileştirmek için presin yerini alabilir. Balık yağının saklama süresini uzatan bir üründür.
Balık unu Kuruyemişr: Kurutmanın amacı ıslak malzemeyi kuru balık ununa dönüştürmektir. Balık ununun nem içeriği genellikle %12'nin altındadır. Flytime Machinery'nin FM düşük sıcaklıklı vakumlu kurutucusunun kullanılması, balık ununun yüksek sıcaklıktaki oksidasyonunu etkili bir şekilde önleyebilir ve daha yüksek protein içeriğine sahip balık unu elde edebilir.
Balık unu soğutma ekipmanları: Amaç balık ununu oda sıcaklığına soğutarak balık ununun yüksek sıcaklıktan dolayı yağ yakmasını önlemektir. Balık ununu verimli ve hızlı bir şekilde soğutan iyi bir soğutucu.
Vakum konsantrasyon ekipmanı: Üretim sürecinde üretilen protein çözeltisinin konsantre edilmesi ve geri kazanılmasıyla balık unu üretiminin maliyeti azaltılabilir ve faydalar arttırılabilir.
Balık unu koku giderme ekipmanı: Koku gidermenin amacı balık unu üretimi sırasında oluşan kokuyu çözerek hava ve çevreye olan etkiyi azaltmaktır.
Gönderim zamanı: 27 Ekim 2022